On ne présente plus la côte de bœuf gras de bazadaise. À déguster à deux. Les gens du cru vous diront « Barbecue aux sarments de vigne et échalotes ! ». Les chanceux !
Cette côte de bœuf de pure race bazadaise pèse environ 1.5kg. Elle a été maturée 25 jours.
Nos bêtes vivent dans les prés à Bazas et se nourrissent de l'herbe et de foin locaux. Nous engraissons nos boeufs uniquement de l'aliment labellisé bio pendant 6 mois avec les meilleurs produits locaux et sans OGM : colza, trèfle, maïs concassé, soja naturel, mélasse et en hiver des friandises pour tout le monde : patates douces, carottes... Cela dépend des bons produits que l'on trouve autour! 
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