La tranche de rumsteak

La tranche de rumsteak

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Le rumsteak est une partie de l'aloyau qui se prépare comme on veut, au grill, à la poêle ou rôti. Et même en tartare !

Conseil : laisser rassir la tranche dans un torchon au frigo pendant quelques jours afin de l'attendrir si vous ne la consommez pas crue.