Le faux-filet maturé 20 jours

Le faux-filet maturé 20 jours

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Le vrai faux-filet de Bazadaise c'est le filet en plus ferme et plus goûteux! de même que le rumsteak le faux-filet est une partie de l'aloyau qui se prépare plutôt à la poêle.

Conseil : Ne pas oublier de sortir votre pièce de la viande du réfrigérateur 2 heures avant de la faire cuire. Pour la cuisson saisir fortement de chaque côté afin de garder le jus à l'intérieur.

Cette belle tranche de faux-filet fait environ 1kg. Vous pouvez en commander 1, 2 ou 3 kilogrammes. Elle a été maturée 20 jours.

Nos bêtes vivent dans les prés à Bazas et se nourrissent de l'herbe et de foin locaux. Nous engraissons nos boeufs uniquement de l'aliment  labellisé bio pendant 6 mois avec les meilleurs produits locaux et sans OGM : colza, trèfle, maïs concassé, soja naturel, mélasse et en hiver des friandises pour tout le monde : patates douces, carottes... Cela dépend des bons produits que l'on trouve autour!