Accompagné d'un gratin de pommes de terre, de carottes Vichy à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, le pavé ravit tous les palais !
Ce pavé fait environ 1kg. La viande est maturée 20 jours.
Nos bêtes vivent dans les prés à Bazas et se nourrissent de l'herbe et de foin locaux. Nous engraissons nos boeufs pendant 6 mois avec les meilleurs produits locaux et sans OGM : colza, trèfle, maïs concassé, soja naturel, mélasse et en hiver des friandises pour tout le monde : patates douces, carottes... Cela dépend des bons produits que l'on trouve autour!
